Guna menghasilkan aneka hidangan panggang bakar dan tumisan yang lezat maka dapur profesional banyak yang menggunakan alat pemanggang tradisional dengan suatu alat masak yang namanya griddle gas yang bisa dipesan dan dibeli di berbagai tempat jual Griddle Gas.
Alat Masak Griddle Gas
Alat masak ini bentuknya berupa plat wajan datar (flat griidle) atau berupa garis-garis jeruji stainless steel (grooved graddle), yang bisa digunakan untuk memanggang, membakar dan menumis aneka jenis bahan makanan, yakni mulai dari daging sapi, daging domba, ayam, ikan, sayuran, seperti jagung, bawang bombay dan juga buah seperti nanas serta aneka sosis, aneka roti dan bisa juga digunakan untuk membuat mie goreng dan nasi goreng serta aneka kreasi olahan telur seperti telur ceplok, telur dadar serta telur orak-arik dan lain sebagainya.
Aneka Jenis Griddle Gas
Griddle gas banyak disukai jika dibandingkan dengan griddle listrik, hal ini kemungkinan karena rasa hasil akhirnya yang lebih lezat. Berdasarkan jumlah tungku atau sumber pembakarannya yang akan meratakan hasil panasnya ke area bakarnya dengan secara merata. Maka griddle gas bisa dibedakan menjadi satu tungku pembakar atau burner dan dua burner dan seterusnya, sesuai ukuran griddle gas nya juga. Sedangkan variasi pilihan model jenis atasannya ialah sebagai berikut.
Full Flat Griddle
Griddle gas jenis ini ialah yang seluruh permukaannya berupa wajan datar plat flat.
Full Grooved Griddle
Griddle gas jenis ini ialah yang seluruh permukaannya berupa jari-jari stainless steel yang akan menimbulkan efek bergaris-garis pada bahan makanan panggangannya.
Half Flat Griddle and Half Grooved Griddle
Griddle gas jenis ini ialah yang separuh bagiannya berupa wajan datar flat plat, sedangkan sebagian yang separuhnya lagi berupa jeruji mendatar, yang keduanya terbuat dari bahan stainless steel yang anti karat yang bisa digunakan untuk membuat banyak aneka jenis hidangan panggang dan bakaran.
1/3 Grooved and 2/3 Flat
Griddle gas jenis ini ialah yang 2/3 bagiannya berupa wajan datar flat plat, sedangkan sepertiga bagiannya berupa jeruji mendatar.
Dan lain sebagainya.
Kisaran Harga Griddle Gas
Adapun kisaran harganya ialah mulai dari sekitar 2 jutaan Rupiah hingga 25 jutaan Rupiah lebih, tergantung modelnya dan besar kecilnya ukurannya. Jika griddle gas dilengkapi dengan lemari cabinet maka harganya akan lebih tinggi jika dibandingkan dengan harga griddle gas yang tanpa lemari cabinet, yakni di kisaran harga 12 jutaan Rupiah ke atas. Harga griddle gas untuk merk tertentu yang terkenal juga akan bisa lebih tinggi dengan selisih harga hingga mencapai sekitar 1 jutaan Rupiah untuk jenis dan model griddle gas yang sama. Jumlah tungku pembakar atau burner nya juga mempengaruhi harga griddle, semakin banyak burner nya maka semakin bertambah tinggi harganya.
Pilih jenis dan model serta ukuran griddle gas sesuai kebutuhannya di berbagai tempat jual Griddle Gas.